Parrozzo Abruzzese

Ciascuno di noi ha i propri posti del cuore. I miei: ovviamente la città bellissima in cui sono nata e in parte cresciuta, Siena. E poi Milano e Venezia che per ragioni diverse sono città di cui sono profondamente innamorata – se non considerate eccessivo dire questo di cose fatte di mattoni alberi acqua strade musei semafori e vetrine. E l’Abruzzo, una regione dove torniamo ogni tanto per qualche giorno di vacanza, in un piccolo paese dove in genere scegliamo di andare, non in agosto o dicembre quando i ‘villeggianti’ sono tantissimi, ma all’inizio dell’autunno oppure a maggio, quando siamo quasi gli unici ‘estranei’. Due chiacchiere dal fornaio che è aperto solo la mattina, una passeggiata in un piccolo bosco a due passi da casa dove i colori e il paesaggio sono straordinari.

E dall’Abruzzo, soprattutto dalla zona di Pescara arriva questa ricetta, il parrozzo. Un dolce semplice fatto con mandorle, semolino e uova, con un aroma di limone e una copertura di cioccolato croccante. Per me è un dolce della tradizione che faccio per Pasqua, anche se forse in origine veniva preparato specialmente a Natale.

Ho fatto davvero tardi oggi con questo post, per ora metto la foto, la ricetta nei prossimi giorni, è molto facile, ma lunga da scrivere.

A domani, con una breve lista di consigli per Aprile.